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最近月曜日のランチの入りがまずまずで
喜んでいます。
といっても 満席とか回転はめったにありません。
ただ11:30~14:30の間 止まらずゆるりと動いているような。
こんな店ですが よろしくお願いします。

ガトーショコラが焼けました。
今日はオレンジピールを入れてみましたョ。

明日は定休日です。
休みの間に しっとり落ち着いてくれるでしょう。

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ではでは。

今週もありがとうございました。
by cesta_ikebukuro | 2012-02-13 16:45 | 日常

今年大学を卒業する末娘が
今日 論文発表の会場でいただいた鉢植えを
はるばる横浜から店まで、持って来てくれました。

顔を赤くしながら
向かい合わせのカウンターでビールを飲んでいる姿を見て
不思議やらうれしいやら。

私の中では 
未だに幼稚園のときのままの彼女も
4月からは社会人です。
いろんな話できるようになったなあ。

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by cesta_ikebukuro | 2012-02-09 22:54 | 日常

今日はランチタイムに
女性お二人
コース料理とフリードリンクで
ご予約をいただいていました。

フリードリンクの説明をさせていただくと
少し恥ずかしそう。

2時間余りのお昼のプチ贅沢。
女同士気兼ねのない お食事とお酒とおしゃべり
素敵だなあ・・・と思いました。

私より少し先輩のお二人。
お帰りのとき
「こういうのもいいですね~」
心底 そう思って言いました。
そしたら、にこにこされて
(いえ、入ってこられたときから、ずっとにこにこでしたが)
「幼馴染なの。」
「夜は出られないからね~」
「長く続けたいのよね」って。

お見送りしながら
私も いつかこんな時間作れる日が来たらいいなあと
思いました~~。

今日は 全然オーナー目線の記事じゃない?
ただただ いいなあと思いました。
by cesta_ikebukuro | 2012-01-19 22:01 | 日常

昨日はランチタイムを貸切で使っていただきました。

ご予約くださったのはBacke 晶子様と
晶子様の「お教室開業講座」を卒業された方々で

それを知ってからは、実は・・・少しドキドキしていました。

そして昨日
来られるまで 緊張していたのに
晶子さまにお会いしたとたん・・・不思議
楽しい気持ちでいっぱいに!

ご紹介させていただこうと思って
605*schoolを見つけました。

心に響いた一節を、引用させてください。

なんら仕事を持っている人なら
1日のうち寝ている時間をのぞいたら、そのほとんどが
「仕事」の時間じゃないですか!

だったら、その「仕事」の時間を大いに楽しめたら…
やりがいを感じられたら…最高ですよね。

今の私はまさに、毎日を最高に楽しんでいるんです!

そんな夢ような事、不可能だ!ウソだ!って馬鹿に
する人がいるかもしれないけど、実際に私はそうなんだから、
それを… 「好きなことを仕事にする」ことが、
できるんだ!ってことを、伝えていきたい。


ほんとうに ほんとうに!
共感しまくり。

遥々 チェスタへようこそ。
和やかにそしてパワフルに過ごしてくださって
私まで ポジティブな気をいただきました。

この気持ちを 忘れないようにしよう。

ありがとうございました。
by cesta_ikebukuro | 2012-01-08 18:17 | 日常

皆様 良いお年をお迎えのことと思います。
チェスタは4日から営業を始めています。

本年も どうぞよろしくお願いいたします。

今年の夢は
お食事とともに、音楽も楽しんでいただける場所にしていくこと。
さあ どんな風になっていくでしょうか。

それと もうひとつ
始めたくて計画していることがあります。
ちゃんとお知らせできるように がんばります。

今年も楽しみながら 夢をかたちにしていこう♪


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by cesta_ikebukuro | 2012-01-05 23:11 | 日常

今年
あと半日の営業を残すばかりとなりました。

4月23日にオープンして以来
沢山のお客様にご来店いただき
沢山の方々に助けていただいて
こうして 開業初年を無事終えることができましたこと
本当に ありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。
来年は 少しずつですが
ライブの予定も入ってきています。
(詳細はスケジュールをご覧になってください。)
もっともっと楽しんでいただけるお店に 
育てて行きたいと思っております。

また、新年会のご予約など 
来年もスタッフ一同 心からお待ちしております。

    *******************

4月
夢をかたちにすることは
そんなに難しいことではありませんでした。

あきらめないで 目の前のことをやっていれば
夢がかたちになる日はやって来るのだなあと。
自然に。
私は忘れてまうのかもしれませんが
たぶん たいへんではありませんでした。

しかしながら
続けることは難しいことです!
それは ひしひしと感じます。
本当にたいへんなのは ここからだと思います。

でも
無駄に心配はしないでいたい。
恐れることもしないでいたい。
楽しんで でも一生懸命やっていきたいです。

スタッフ皆 少しばかりよたっていた
初めての12月 ありがたいバタバタの最中
チェスタは沢山のサンタさんに出会いました。

人手の手配で困っているチェスタを見るに見かねて
ご自分の店を閉めてご夫婦でお手伝いに来て下さったおだしやさん
パーティーの一品に持参くださったおいしいお出汁までお出しできました。
何度も言いますが 美味しいんです~!!

クリスマスの予約が入らず凹んでいたとき
遠いところからクリスマスドルチェを作りに来てくださったるーちゃん♪ママさん
るーちゃんママが作るお菓子は、それは美味しい本格的なお菓子です。
そして 笑顔にしてくれます。それは
心から楽しんで 一生懸命作ってらっしゃるからということ
お会いして わかりました。見習わなくては。

突然アルバイトに応募してきてくれた いつでも出動可能なYさん。奇跡♪
(募集することも忘れていました・・というより間に合わないと思った)
気持ちのいい仕事ができる方です。今後を期待してます。

なんだかなみだ目。

皆様 本当に
今年 この8ヶ月 ありがとうございました。

どうぞ よいお年をお迎えください。
by cesta_ikebukuro | 2011-12-31 16:03 | 日常

皆様 それぞれ
どんなクリスマスを過ごされましたか。

チェスタは 
クリスマスご予約のお客さまと
    まだ8ヶ月のチェスタにご予約
    ありがとうございました。
いつものように来てくださったお客さまと
生演奏とともに ちょっとゆっくり過ごせたクリスマスでした。

チェスタにはサンタさんが沢山。
クリスマスデザートを作りに来て下さった方
お手伝いに来て下さった方々
沢山のサンタさんのおかげで 初めてのクリスマス
本当にいいクリスマスでした。
自分たちは ホントにいただくばかりですね。
私もお役に立てるようにがんばります!!

サンタさん
今年の終わりには 改めてここで
ご紹介させていただきたいと思っています。

お客さま そしてサンタさん
心よりお礼申し上げます。

本当にありがとうございました。
by cesta_ikebukuro | 2011-12-26 16:43 | 日常

先週土曜日は 結婚式二次会に
日曜日には 
ご結婚のお祝いパーティーに使っていただきました。

お二組様ともに
何度も打ち合わせにお越しくださって
本当にありがとうございました。

二次会は そして
こんなに大人数入っていただくのは初めてでしたが
沢山のご友人たちに囲まれ幸せそのもののおふたり。
DJブースやプロジェクターを駆使しての和やかな時間でした。

お二人にご承諾いただいて 画像をアップしました。 

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そして

日曜日のご結婚お祝いのパーティーは
ご親族にあたたかく見守られながら
新郎新婦様が力をあわせて作り上げられた
それは 落ち着いた宴でした。
チェスタに何度も ぽっと光が灯り
その度 やさしい気持ちにしていただきました。

こんなパーティーが出来るようになったのは
お客様のおかげなんだなあ・・・と
いつも同じ言葉になってしまうのですが

ありがとうございます。
心から感謝しています。
by cesta_ikebukuro | 2011-12-22 20:30 | 日常

昨夜は ご結婚お祝いのパーティーで
貸し切っていただきました。

プロジェクターや音響など
キッチン担当にしか解らないのは困ったもので
本当に申し訳なく 反省点として改善しますね。
仕込みながらのドタバタセットとなってしまいましたが
お客さまに落ち着いて対応していただいて
キッチンがんばり、会場を整えることができました。

そして

それは とってもあたたかい 手作りの
お友達皆さんの心のこもった 
サプライズと笑い満載の素敵なパーティーでした。
ほのぼのとしながら 働かせていただいて
ありがとうございました。

こんな場所になれて よかったね チェスタ!
こんな仕事ができて、しあわせです。

この場所でよかったと思っていただけただろうか
・・と思いつつお見送りをしました。
いつもそうなのですが。
幹事の方がさりげなく
「やりたいことが全部出来ました」と言ってくださったことを
本当にありがたく思いました。


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これは 新郎新婦さんが 食べさせ合いっこした後の
要町の小さなケーキ屋さんに注文して作っていただいたケーキです。

一人で作って一人で売ってらっしゃるそうで
配達をしていただけないのですが、
私がどうしてもここのケーキを使いたくて(わがまま<(_ _)>)
取りに行ってきました。
清楚な花嫁さんにピッタリでよかった。
喜んでいただけたと思ってます。

ここの店主さんも とっても素敵な方でした。

LABESSさん
ありがとうございました。
by cesta_ikebukuro | 2011-11-13 20:49 | 日常


寒くなりましたね。

お鍋の恋しい季節です。

そこで

米の娘ぶたと白菜で ミルフィーユ鍋。
二人で食べるのにはぴったりの小さなサイズで作りました。
一人ならお腹いっぱいになります。

米の娘ぶたのミルフィーユ鍋 1000円


米の娘ぶたは全く臭みがなく
脂あっさり 甘くて美味しいのです。

血液さらさらオレイン酸 老化防止のビタミンE
話題のリコピン甘いトマトを添えて
アンチエイジングにも。



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今 ホールでは
ピアノの調律をしてもらっています。

やさしい響きになるかな。
これからも沢山の方に使っていただけますように。

by cesta_ikebukuro | 2011-11-11 16:24 | 日常